Soykefy, 豆漿優格 吃起來像豆花的口感

Soykefy  豆漿專用的克菲爾優格種菌

豆漿優格的原料也很簡單
只要準備豆漿、豆漿專用的克菲爾優格種菌以及乾淨的容器

因為菌粉比較難溶解，所以我們要
先將豆漿專用的克菲爾優格菌粉先加入容器中

加入少量的豆漿，和克菲爾菌粉混合

大概加五分之一左右

搖晃混合均勻

混合均勻後再把豆漿加到500c.c.

蓋上蓋子放在室溫下，等待克菲爾種菌慢慢發酵

這天製作時的室溫大概28，29度左右

後記

這次發酵的時間大概是16個小時，成品的口感像豆花一樣。

不過和鮮奶克菲爾一樣，豆漿克菲爾優格也會隨著使用的豆漿不同而發酵出不同的口感。

甚至更明顯...

舉例來說，這次發酵用的就是光泉鮮豆漿，含糖，吃起來接近豆花的口感和香味

之前有用其他家的豆漿做過，風味就沒那麼像豆花。
有的甚至很難吃@@